2.必要なもの

当り前ですが蟹。

たれ。ここでは大野のカンチョウ の醤油"松"とすし酢"光"を混合して作成します。比率は１：１でOKです。好み によっては少量のだし汁を加えると味がまろやかになりいいかもしれません。 そのほか、包丁、まないた、スプーンなども必要です。 なお、南保流では蟹が一人一杯でこれにご飯、おつゆ、ちょっとしたつき出し１品 がつくのが標準です。

[興味]
[能書き] [1.仕入れ] [2.必要なもの] [3.茹でる] [4.甲羅の処理] [5.足の処理] [6.食べていいとこわるいとこ]