3.茹でる

大きめの鍋に蟹達が沈むくらいのたっぷりの湯を沸かし、塩を入れます。沸騰 してから蟹を投入します。理由はよくわかりませんが、できるだけたくさんの 蟹を一度に茹でるたほうがおいしいそうです。

鍋にいれると赤くなります。

がんがん茹でます。茹で時間は１５分間ほどで充分です。途中、こまめにアク をすくって下さい。

ゆであがるとこんな感じ。

[興味]
[能書き] [1.仕入れ] [2.必要なもの] [3.茹でる] [4.甲羅の処理] [5.足の処理] [6.食べていいとこわるいとこ]